Kimyon, maydanoz ailesindeki bir bitkinin kurutulmuş tohumundan yapılan bir baharattır. Hint, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Latin Amerika dahil olmak üzere çeşitli mutfaklarda kullanılır. Kimyon güçlü, keskin bir tada sahiptir ve genellikle et ve sebze yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Kimyon ayrıca iyi bir demir ve diğer mineral kaynağıdır.
Kimyon binlerce yıldır yemek pişirmede kullanılan bir baharattır. Akdeniz bölgesine özgüdür ve şu anda tüm dünyada kullanılmaktadır. Kimyon güçlü, keskin bir tada sahiptir ve genellikle tuzlu yemeklerde kullanılır. Birçok köri ve biber tozunda önemli bir bileşendir. Kimyon bütün, öğütülmüş veya toz halinde kullanılabilir.
Kimyon Faydaları
Kimyon, diyabet, obezite ve yüksek kolesterol gibi birçok hastalığa iyi gelmektedir.
Kimyon iyi bir demir ve diğer mineral kaynağıdır. Ayrıca antioksidanlar içerir ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Kimyon bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Kimyon, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok hastalığa iyi gelir:
- Kanser
- Diyabet
- Sindirim sistemi rahatsızlıkları
- Yüksek kan basıncı – Tansiyon
- İltihaplı hastalıklar
- Solunum bozuklukları
Kimyon ishal, hazımsızlık ve gaz gibi hastalıklarda kullanılabilir. Deri ve saç hastalıklarında da kullanılabilir.
