Sarımsak, soğangiller familyasında bulunan bir türdür. Yakın akrabaları arasında soğan, arpacık soğanı, pırasa, frenk soğanı ve Çin soğanı bulunur. 7.000 yılı aşkın bir süredir insan kullanımı geçmişine sahip olan sarımsak, Orta Asya’ya özgüdür ve uzun süredir Akdeniz bölgesinde temel bir gıda maddesi olmasının yanı sıra Asya, Afrika ve Avrupa’da da sıkça kullanılan bir baharattır. Eski Mısırlılar tarafından sarımsak biliniyordu ve hem gıda aroması hem de geleneksel ilaç olarak kullanılıyordu. Günümüzde Çin, dünya sarımsak arzının yaklaşık %80’ini karşılıyor.
Sarımsak birçok farklı şekilde kullanılabilir. Çiğ olarak yenebilir, pişirilebilir veya baharat olarak kullanılabilir. Ayrıca sarımsaklı ekmek, sarımsak çorbası veya sarımsak tozu yapmak için de kullanılabilir.
Sarımsak Faydaları
Sarımsak, soğan ailesinden bir bitkidir. Orta Asya ve kuzeydoğu İran’a özgüdür ve uzun zamandır dünya çapında yaygın bir baharat olmuştur.
Besin değeri yüksek bir besindir. Sarımsak, C ve B6 vitaminleri, manganez, selenyum ve lif için iyi bir kaynaktır. Ayrıca eser miktarda diğer mineralleri de içerir.
Sarımsağın sağlığa birçok faydası vardır. Kan basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini iyileştirmeye ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Sarımsak ayrıca anti-inflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Sarımsak taze, pişmiş veya ek formda yenebilir. Ayrıca yağ, toz ve kapsül formunda mevcuttur.
Sarımsağın bazı potansiyel sağlık yararları arasında yüksek tansiyonu, yüksek kolesterolü düşürme ve kalp sağlığını iyileştirme yer alır. Ek olarak, sarımsak ayrıca anti-inflamatuar, anti-fungal ve antibakteriyel özelliklere sahip olabilir.
Sarımsağın bazı potansiyel sağlık yararları şunlardır:
- Kalp hastalığı riskinin azaltır
- Kan basıncını düşürür
- İnme riskinin azalması
- Kanser riskinin azalması
- Daha güçlü bağışıklık sistemi
- Ağır metallerin detoksifikasyonu
- İnflamasyon riskinin azalması
- Antibakteriyel ve antifungal özellikler
